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2019年 10月 16日 ( 1 )
ソレダメ 豚の生姜焼き レシピ

【材料(4人分)】

・豚バラ肉 500g

・たまねぎ 1/2個

〈A〉

・しょうが 40g

・日本酒 50㏄

・しょうゆ 50㏄

・みりん 100㏄

・大根おろし 50g

・バター

【作り方】

① ボウルに大根おろしを入れ、豚肉を1枚1枚入れまぶします。

② たまねぎは縦半分に切り、ヘタを除き繊維に沿って扇形(放射状)に薄切りにします。

③ 〈A〉と①で余った大根おろしを混ぜ合わせタレを作ります。

④ 熱したフライパンにバターを入れ溶けたら火を止めます。

  ①の豚肉を1枚1枚並べ入れ、再び火をつけ手早く返します。

⑤ 肉に赤みがある程度のところで肉の上にタマネギを入れ火を通します。

⑥ たまねぎが透き通ってきたところで③のタレを回しかけます。

⑦ フライパンを斜めにし、タレだけを煮詰めたらお皿に盛り、タレをかければ完成です。


by bibliophile81 | 2019-10-16 17:33 | 料理 | Comments(0)